Yannick Jadot et les écologistes saluent l’initiative du député Richard Ramos à l’origine d’une proposition de loi examinée le 3 février prochain à l’Assemblée nationale visant à interdire progressivement aux fabricants de charcuterie d'utiliser des nitrites dans leurs produits. Ces additifs utilisés pour accélérer la production et donner une couleur plus attractive au jambon sont particulièrement nocifs pour la santé. Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a classé, en 2015, la charcuterie comme « cancérigène avéré pour l’homme ».

Retrouvez le communiqué de presse par Hubert Julien-Lafferrière, porte-parole de la campagne.